! r1 @; C: A5 i; Utvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 t. E6 k7 `/ a
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙! N' e4 B' K; c' @
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# t9 i4 u2 S8 s* l* Z8 B9 S6 Otvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 J% J2 i/ f8 l: J
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
) U" U1 @% L8 W9 j1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；! t2 \) g3 Z9 m/ [( Q7 G0 X3 [
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2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；2 B1 a5 [2 n) P- {( O& t
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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1 X3 x ?& W( h; l9 {4 Y! Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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