- K1 ^' N* o4 z; a& p' B材料: 8 \7 N9 l' ^2 |5 r9 M- s
雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎), a! J6 A u; z5 D* n1 @
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調味: ; o2 n# S( S. O1 g3 w- g3 Z$ v2 D
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙www3.tvboxnow.com$ a3 q. W* w2 S5 D
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9 n; R0 d ~' r0 _, a M# g' q9 m Owww3.tvboxnow.com做法: www3.tvboxnow.com1 v W$ g0 [, E' w: Y. g/ q
1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。
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4 P, V3 i( j5 I- _2 w$ D7 T2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。
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3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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