[中式食譜] 參巴醬炒豬頸肉

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材料:    公仔箱論壇8 b) [, `2 ]. l' e7 g! i4 {' J
豬頸肉10安士、洋蔥片1隻、紅西椒（切角）1杯、翠玉瓜（切粗條）1杯半、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、金不換1杯、參巴醬2湯匙、椰漿1/3杯、魚露2茶匙  Z2 r1 }' |# _# X3 P/ o
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調味醃料： www3.tvboxnow.com8 A/ v4 _# P! B) J" G
魚露2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許4 ]6 h" ?3 a/ }0 F$ z1 i2 c
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做法:
1. 豬頸肉洗淨、切長片，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃20分鐘。

2. 豬頸肉拍上生粉，放入鑊中先煎香後炒熟，取出隔油備用。

3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入洋蔥片、紅西椒及翠玉瓜，以中火炒熟。

4. 放回豬頸肉，加入參巴醬炒勻，加入椰漿及魚露煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' j( z) ?* E3 n+ l
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