I9 [2 d' e# o6 btvb now,tvbnow,bttvb材料:
4 g+ u4 k2 W! }0 ?' C5 t! Awww3.tvboxnow.com肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片公仔箱論壇+ W; s# B. a7 A+ _9 V0 ?3 ^
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8 [; I$ b+ j3 U3 W調味醃料：
& \8 X% f j' U公仔箱論壇生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb- \& l- d- ~& C( n4 f
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汁料：
( a+ |8 S I: Z* L- b, k1 L Qtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許www3.tvboxnow.com6 V( F4 ?6 v' t# t! W" Z
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! i5 t, M6 L! Z2 z做法: 3 d, B- u6 y. L
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2 {& f5 S6 K4 l) U5 w+ Otvb now,tvbnow,bttvb2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。/ O6 y5 m& t( h3 K0 y6 S( }) D6 H
! h* F0 j; E# [% U: b( mwww3.tvboxnow.com3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。www3.tvboxnow.com9 [$ s" T/ Y ~* }# h1 o
5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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