材料:
0 C, S2 K! D( I% T豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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調味: / f5 _ r2 y8 K6 W* S8 {
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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3 g0 g& x& k5 q醃料(豬肉)：
7 u* [# c- P# C7 l4 {. ^9 o食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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- [/ J. ]9 L t公仔箱論壇做法: ; y6 K9 t" O. r/ U. G: C, ^+ A
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。公仔箱論壇( J. U% |5 c. O* n2 B* i
. `2 V! ~/ a* U公仔箱論壇2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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' G Y0 ]5 u, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 }: q3 k6 x: l5 y1 E" a
7 s* M# K+ C# B/ V/ y' R4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。 r9 ]9 k9 S8 D
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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