0 a) ?, y* k8 D+ H; d0 P材料: % H/ L" Q6 E) _8 v3 Z. j2 Q! E9 ~
黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙9 Z i: d; g3 |9 ]3 Q
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調味醃料： 3 m2 R$ y/ Y" Z: Y& o7 g% m, S
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許www3.tvboxnow.com5 x0 i T* s% f
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* Y0 z% H$ F& d5 O. u9 b0 Iwww3.tvboxnow.com做法: 7 `- z: v1 }' Q; u/ Q( j; m
1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。
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2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。
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3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
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, f$ d3 O% a4 I s4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。
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發表於 2015-4-28 05:22 AM
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