資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
% S3 B2 u. l* x4 owww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com0 j4 T/ _. i5 G
每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。www3.tvboxnow.com) O" _- D% S. j
tvb now,tvbnow,bttvb, }4 D& z1 ^$ p% I$ V* k0 h
香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。公仔箱論壇1 l- j2 S9 d1 C& b6 z) y/ `
夏日應該吃甚麼？
/ y; z9 w& ?. S: C& H& L 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
8 C8 M; ^7 M! \. P. {" w# R, g 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
8 \! Z( k5 u, l2 o 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
& b9 [* P" v" z+ C9 Jtvb now,tvbnow,bttvb; W) p. \/ _" O0 h) O3 f: ?! d1 e; F
苦瓜
2 e8 L @! _3 Z V& P 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 g4 t$ e5 ^4 B& J' y- K6 a
/ U N: E" n3 G" \- @# ^' I kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕
9 @* h Z% g& W H* {公仔箱論壇 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。tvb now,tvbnow,bttvb# U) Q1 M; `" N+ z: b1 [
4 g! z' P3 u s1 h- J+ I" G
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯tvb now,tvbnow,bttvb; U( R' o# v+ w& v# s
材料（4人量）：: A" H* {$ z3 v) w3 w5 r
‧白茅根 150克公仔箱論壇' X! {& U: U. }0 N8 H
‧竹蔗 300克
. K# _' v! F3 n% h+ v0 rtvb now,tvbnow,bttvb‧生薏仁40克tvb now,tvbnow,bttvb$ }, `8 l6 P2 Z
‧淮山 75克公仔箱論壇# |3 t) I$ N4 O7 u! v1 \
‧豬 450克
, k" p5 H9 t0 l6 r4 v" j9 t製法：
, Y5 e# `, x8 z/ P+ q4 l1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb; {- g9 Y2 t3 A6 F* v
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
7 r5 e, p1 B" @- x" Q% h7 B% c! ?( N公仔箱論壇功效：
- _0 e* _' t2 u4 p, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
| 
