* E( J/ Q9 V1 c* O, ]材料:
+ r# U) A- d( i% Z" Q) P/ p& H海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
: x7 V' W3 R% h+ g' h% x食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許www3.tvboxnow.com/ p6 g: H. _8 i' Y' h: q* r7 S
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做法:
$ t% G. t7 \1 t! O k4 ~www3.tvboxnow.com1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。9 d' I. q8 l: K) o" Q' i/ S
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。公仔箱論壇6 L/ \3 y* v& o& A! |1 |& F
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb- O3 D& R( S+ i) z3 @: c w6 N' g6 V
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發表於 2015-5-5 05:20 AM
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