% `" K$ |/ h' y/ {5 R' j) \材料:
0 w/ Z6 F: Z! A3 @: M4 `tvb now,tvbnow,bttvb羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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8 N) x; M+ V4 d8 M調味醃料： - h% ^$ o! V' S' R$ H; h" H
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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& R% v2 @/ d8 @2 U, t7 Y8 _2 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 Z4 j& q4 d2 ?; X2 } g# G
做法:
. Z- v0 g' o5 L公仔箱論壇1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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; |; g! |* V- m* V公仔箱論壇2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。* b; U; Z) w7 t/ Y# G: k
2 T4 X! W" }1 {' M8 f9 `- @3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。
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* ]+ d, [: T) }www3.tvboxnow.com4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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