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Piri-Piri Chicken $198/半隻（包兩款配菜）用非洲bird's eyes辣椒醃製後放於爐上燒香，外層焦香，雞肉嫩滑不乾身，味道辛辣。 www3.tvboxnow.com3 k; s0 x. N0 |- {% z1 C* Y3 D
]7 ~$ [ x9 W) g5 ftvb now,tvbnow,bttvb韓國炸雞潮沒完沒了，另一邊廂葡國燒雞卻悄悄冒起。Soho區最近就有一間葡國辣燒雞店進駐，主打Piri-Piri Chicken，對香港人來說，聽來甚有新鮮感。
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Piri-Piri其實是非洲文，解作pepper，皆因當地有一種名叫Piri-Piri的辣椒（bird's eyes辣椒）。話說多年前，有位葡萄牙人在非洲發現這款辣椒，繼而研製了Piri-Piri Chicken，後來更將這美食帶到葡萄牙和巴西，變成流行的地道美食。
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地道食法加配菜tvb now,tvbnow,bttvb8 A ^4 Y( @9 B- S1 _* ?5 y$ Z
辣燒雞做法簡單，用bird's eyes辣椒和香料醃製雞肉24小時，之後再放於爐上用明火燒香，口感嫩滑濕潤，帶Piri-Piri的辣勁，很惹味。這店的燒雞有不同大小、部位選擇，如1/4、半隻、原隻，更可配burger。地道食法還會配上side dish，所以餐牌亦提供七款配菜，如薯蓉、蔬菜、蒜蓉包、黃薑飯等，比單吃燒雞豐富得多。, b; g( L+ K" ~
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除燒雞外，餐牌上還有沙律、小食、牛扒、甜品等選擇。不愛重口味的客人，可揀Mediterranean Salad，有大堆頭蔬果如車厘茄、紅椒、橙、青瓜等，清爽開胃，又可解辣。值得一試的還有雞尾酒，同樣重口味，大部分都是用香料調製，像加了黑胡椒的Raspberry Martini，和用朱古力和Piri-Piri辣椒調成的Martini，香料味突出，味道濃烈刺激，坊間少見。. n2 o; l) t* {$ }3 e
- J& p6 m& d; H) h5 Btvb now,tvbnow,bttvbFlaming Frango公仔箱論壇 ?. O6 k5 n+ Y9 a- M
地址：中環蘇豪士丹頓街
2 E% Z' u( \9 N: e( s( ]6 \公仔箱論壇平均收費：$250 % N0 U# W* y( l: e8 V4 d. D
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4 x, r) b4 T" P3 b/ ]: DPiri Ｗings $78/6件、$130/12件Piri燒雞翼做法同燒雞一樣，可配微辣蛋黃醬吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ R; ^8 }7 S# g8 c* C9 d
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1 R& b& q; ?" [) I, dMediterranean Salad $108配料有車厘茄、紅椒、halloumi芝士、橙等，酸酸甜甜。 - p' C- u! l4 H! \' R. A' M& S
0 y, D2 l9 C# q2 p# M; U; n) J) {- [8 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# J2 G" R, j. W9 C1 c
Fiery Chicken Burger $108內有一塊大雞肉扒，配以蔬菜餡料，感覺不heavy。 www3.tvboxnow.com/ `9 u- @; T; F( r* ~( k9 X
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9 ]) X7 F( }1 \, J7 C公仔箱論壇餐廳有上下兩層，下層以鮮橙色牆身配上粗獷塗鴉，設計搶眼。
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發表於 2015-5-12 05:30 AM
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