這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
- N* }8 T8 }: E. w. e圓形酥皮 2塊 & u% u, M1 x s! n/ j! i5 y. U& U
菠菜葉 850克 公仔箱論壇6 ?$ V# V+ ^7 r B# v$ _
雞蛋 2隻
9 w- F' k# s, H4 U1 }& _www3.tvboxnow.comRicotta芝士 450克 tvb now,tvbnow,bttvb- c7 o L( x5 n
Parmigiano芝士粉 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e, Y% G0 f1 x5 M6 H! E/ ?
鹽及胡椒粉 少許
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做法~
9 I/ D8 m! t5 D' c @8 e. E4 N1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用tvb now,tvbnow,bttvb5 l! J0 g5 r+ w5 k5 I
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和公仔箱論壇* e/ v" t0 L& _- d) X# {
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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0 g6 ^- w u8 y8 V- ?. R1 u5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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$ v4 q/ M z% R公仔箱論壇6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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