- u, A4 N; K1 u' S9 v7 Twww3.tvboxnow.com材料: tvb now,tvbnow,bttvb; X' W( ~3 m, J8 d6 g
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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% `$ c& f f* c8 Twww3.tvboxnow.com調味醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb+ [: n/ U4 z' x7 Z+ f
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:
9 ~9 j, O7 [4 B7 d公仔箱論壇1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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- v) c ?- f( h( Xwww3.tvboxnow.com3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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8 W) W. _; K4 n& j* ~4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。: ?5 ~' U* b+ h$ Y! J2 Y
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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