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材料: 0 T+ H& V9 V- a( e% C( i9 E8 w& v$ F
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味醃料（腩排）：
9 S* \4 g4 }& l: O6 K2 L8 T' k公仔箱論壇生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% w3 L( x/ V) ~
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 V8 S2 ]0 l% E2 P
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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& w. L9 A/ O5 W' g( e, @2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% N8 m& u7 I! n' S- i* T
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。" n' {7 e6 h/ L% Z
" \' I1 u2 l; v: E, G( l- m7 |! d公仔箱論壇4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。: V8 E6 v% {7 ]) V5 p; R) C
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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