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; X0 q0 d- Z0 S* j) i) E公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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( ` B6 B* c# cwww3.tvboxnow.com蔥油黑枝竹
r9 ?! H3 }% F. o. Ptvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。www3.tvboxnow.com, d- [2 F+ b" ]* W/ ]
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; x# |9 w0 T3 S$ K3 q+ V客娘紅糟肉
# l7 X5 J- O# ?# T' ewww3.tvboxnow.com紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。8 Y# E! X% w* N6 T8 j* p
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# s% n- a. e& w( o* l6 H公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞www3.tvboxnow.com% Y1 q) j) E5 a J
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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, |: T: B! d& p0 S# ~. L" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O9 F6 q# R2 P$ |五華梅菜卷tvb now,tvbnow,bttvb+ E) M# W3 \, I. j# z
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩www3.tvboxnow.com+ R$ B* S* M" ~( t- W" @
3 h* T0 P& i7 Q) b公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- m6 F* I+ E% e
梅洲手撕鹽焗雞- N9 f& w" S! n
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞www3.tvboxnow.com9 L- h1 a" ?* ?; e: N
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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3 N- s- C c3 D6 Xtvb now,tvbnow,bttvb豬手煲www3.tvboxnow.com' H, j9 K. W2 c+ r+ ^
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。tvb now,tvbnow,bttvb1 B" e# g2 u1 g. N4 L/ @5 O
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這就是臘雞公仔箱論壇0 W4 h7 l1 G- Y: z% W
梅縣客家佬豆腐
9 }4 h- N3 h. w# P! Wtvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家www3.tvboxnow.com/ u8 A) L: J* V: g
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! B. ^9 |- {3 L) y& D
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河源蒸米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q. Q$ V. h/ c
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇& |9 B% t% S* ^9 g
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7 [+ p: o- d2 W$ f& e最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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$ A" n& H& Z$ @# B& ]餐廳資料：公仔箱論壇% V0 E; H% m: x! j& Z
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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