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' ]% U7 n3 |- u: p+ d材料:4 c# d' f" V) Z- T: s
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
1 S V9 M4 L' T/ e) G1 a西蘭花 半個
/ V- @5 Q6 ]% P d4 b c C洋蔥 半個
( l- {5 {/ i l. W+ ]www3.tvboxnow.com甘筍仔 12條
+ B! b1 O/ U2 H/ p公仔箱論壇Mozzarella 芝士 4片
5 w8 Z3 R, _) S* [* q+ x& ?www3.tvboxnow.com橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
! W$ ?$ o2 }( a h' [5 m4 ]" `" d) i粘米粉 / 生粉 10克
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8 ?# G4 d6 ^. ^+ Q公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% v) x$ c- ^5 u5 }5 m+ V
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 ]& [( f1 _; }3 h% n M
蒜鹽 1/2茶匙公仔箱論壇" V# x9 t$ X/ \/ X2 ]- y8 U
岩鹽 1/4茶匙
x- Z; N/ [$ d) x; g公仔箱論壇胡椒粉 少許) S) S' Y1 J, y3 a
羅勒碎 少許www3.tvboxnow.com7 y! O7 A$ t3 R7 e% Q" n. `
- A6 s6 n% m2 V. A/ D' ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T/ O# N3 x3 X8 q8 X8 a P" _
做法:2 U# H+ `. c1 n! t) `$ C
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。公仔箱論壇 L! n' n d: G) M
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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" r7 G: m W4 Y6 {! N/ P7 q$ L3 \公仔箱論壇4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M2 O. u; p/ D; Y8 T" C. u
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0 u" H. k1 h9 r7 ~公仔箱論壇6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，公仔箱論壇$ r1 w0 c6 W1 j3 V# o, F
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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% G( ^/ A$ n9 c5 x+ H. h7 {) |( r7. 在 muffin模塗上油，公仔箱論壇% O* a/ w5 n; G: s# E0 X
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! \; e; V" D7 J |/ @將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。公仔箱論壇8 w' D: a! F( Z
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' y) i3 ^/ F$ [, Z8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。5 P0 K& ?4 Q- n: @& I5 v7 R
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**小小貼士**
8 k0 E3 v l W- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
+ d: A* o6 e4 G# Y7 btvb now,tvbnow,bttvb- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。www3.tvboxnow.com( O/ t4 M* t8 s& _; d# y
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。1 u2 y" c8 z5 A$ d" |
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。9 K1 e% |% Z# u% I* s/ E
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
! f5 Q# ?9 l, U7 x; E% lwww3.tvboxnow.com- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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( b; B2 }2 B* ]/ @/ k: b0 q" iwww3.tvboxnow.com- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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