0 C' u' Q0 r$ p* C0 \- _ 材料：素肉块４两 罐头凤梨１／２罐 青椒１／２个 姜２片
9 ?' g$ Q+ p7 Z6 _, Swww3.tvboxnow.com 腌拌料：酱油１匙 湿太白粉１大匙 蛋黄１个
" f9 b) s8 {( `3 W3 C z Z; ?$ @tvb now,tvbnow,bttvb 综合调味料：糖１大匙 醋１大匙 水１大匙 蕃茄酱１大匙 盐少许 麻油１小匙 太白粉少许公仔箱論壇& |1 e- ?& t6 @! F
加工方法：/ y0 ?6 c/ }; H9 u* _2 J5 a9 ^7 H6 v
１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。
9 L; L; z! o2 _* u \( R. U ２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。 % o$ c, e& o, B% r
３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。
- }# M2 O" J y 锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。 |
發表於 2008-5-2 05:18 PM
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