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: g+ }2 X o) a$ O" u4 q材料
9 {9 e& a$ A8 H5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....61公克
( F( P7 R5 h: b+ |9 l4 V! Xtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉.....16公克
& S+ ]( Y' ^1 `3 m) O# N( Q溫水.....304公克
$ {- D, h7 i: g公仔箱論壇咖啡粉.....10公克
4 ?* I2 b* q& i- |; y+ K公仔箱論壇蛋黃.....40公克3 u5 F' M8 O- f
動物性鮮奶油.....202公克
! e1 Q* R H$ h ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡酒.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) S. U: j1 H
4 z+ R7 s9 X; g2 n' p/ E公仔箱論壇$ b/ W- n6 ]9 H8 m$ r" ^' z. z" A
作法: r* a! f, r$ z1 h3 Z0 i2 `
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb8 z: D8 Y" J6 l* \* b
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。3 [! g" A5 v# S7 w2 n! ]0 Z
, |: W: T) B: h0 F0 p9 [8 p公仔箱論壇4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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9 D- {+ L) b/ k) [5 s. w公仔箱論壇5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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