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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. X0 I" c- o
材料3 a0 @! y% u2 F! G
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% |: G$ }* E3 e# x- K+ K' t瘦肉末.....210公克
& B7 l/ s5 z, f. f/ ptvb now,tvbnow,bttvb肥肉末.....90公克
& g" e( e/ m v/ t& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺.....50公克www3.tvboxnow.com6 \+ F- X" ~# t+ u5 D
雞蛋.....1個
, m: g% o! B) _* K/ F蔥末.....10公克公仔箱論壇! U0 z/ \6 T( d
薑末.....10公克
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. B5 @; R! G; i( L8 C7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃蟹.....2公隻
, L$ T' J" q( I5 e0 O. r" L/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克4 U! j l3 L! `* R9 }0 h9 m: [' }3 G
香菜.....少許
4 c4 k* ]: o' Lwww3.tvboxnow.com1 M/ J9 ]( R. k y k4 p/ \5 Y! z0 _2 M
公仔箱論壇1 ~: |! S, T4 P9 n. s0 Y8 C) e4 a5 h
調味料www3.tvboxnow.com2 J5 I' [' B8 u1 U* y
鹽.....3公克5 I# H- J4 ^- ~% ~+ [
水..... 50cc
& x# d) I3 p3 v6 X" Ewww3.tvboxnow.com雞精粉.....4公克
! R7 O1 F3 b" y細砂糖.....5公克
8 r5 T9 M) f. ?4 S3 I# l5 k1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....10㏄
' ], G" H, X) B0 Y" @ v+ [公仔箱論壇料理酒.....10㏄, |; Y& c" k: D$ q( g& T' _
白胡椒粉.....1/2茶匙. X& a# F2 g& B) w' ?
香油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {. R- X% Q$ q: _9 K0 u; X& F5 p
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9 `3 |; ?# v) k7 x8 i! W- d ^作法
2 i3 n' x% ]; Z9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。0 n9 a9 e4 U4 O) m, q' j
* \7 P2 F4 l; H& w% e$ V( Q9 J2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D# M2 h# @" q1 ~5 a2 [
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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. A! q+ V" y) | y" |9 U' xwww3.tvboxnow.com4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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- t! Y9 H. Z$ a/ i6 b+ d- d$ X' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。公仔箱論壇0 d9 P# o [, i, z5 U7 R
1 B6 t' l# M" F7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。! L% k" [+ V4 G% z' {! [
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。公仔箱論壇! o( j1 d8 u. k: ]
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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