9 e/ B( N- a' D4 S2 A- L9 Y# x【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。 , `: u( u2 n2 V, k
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今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。www3.tvboxnow.com; t# O2 o8 z: z$ B1 S; d5 w
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餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。www3.tvboxnow.com9 `# q; _$ Y' ~% ~3 [6 o
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至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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4 [( h$ S: p. x; P0 i9 i, ]# V信記避風塘美食, z0 h4 v4 B* W
地址：天后興發街
2 k6 ]. l/ g" r' D平均消費：$200www3.tvboxnow.com. N0 e+ G' R1 H6 g; X' x
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* E) N9 A( E2 @- ?* Htvb now,tvbnow,bttvb避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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5 D/ Y. j2 K6 v k, Rwww3.tvboxnow.com艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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豉油皇蟹油炒麵，$98 tvb now,tvbnow,bttvb$ j" C f( c& N# j) [: L. j
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小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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