雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。www3.tvboxnow.com8 P6 `; a, z# ~. F; Z+ h
* R0 Y0 P0 D1 o# q) G3 R* K1 bwww3.tvboxnow.com九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。5 ?, }% m) x9 F, ?& J% r& E
- c9 f$ i7 y3 u5 B- Q l" }9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。公仔箱論壇- B! E/ G+ J7 a/ k
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這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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4 N8 U- D4 S( j& e a公仔箱論壇麥奀雲吞麵世家tvb now,tvbnow,bttvb' v; W8 |* \. O# b$ e4 r, w: o
; e( S: {2 b% H7 c' n& w上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。, d% {9 X' J! ]9 X9 ^
- n: I( R( G7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街" z T! K$ t+ g' A$ `# r% u: @
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麥文記麵家 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) c$ O0 R3 M, D# o- s
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麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb( w! n( h' }, e5 T0 W9 A
5 U$ O5 z: d9 z" G+ A# y; C; Nwww3.tvboxnow.com地址：佐敦白加士街www3.tvboxnow.com4 |. i, @3 P4 ?
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7 S' q+ Z) P' G5 v2 Wtvb now,tvbnow,bttvb平記麵家 5 q4 u9 d3 _' Q
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
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地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
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劉森記麵家
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+ ?' v) l. T; t* o# cwww3.tvboxnow.com深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 o7 u g5 r1 z u3 y! [3 O- K
) M: v6 v0 x- s公仔箱論壇地址：深水埗桂林街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, w5 j/ {( e7 P! x* Z/ A
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 公仔箱論壇% A( U6 ^5 @; H& I S3 @
, j+ @& z9 X" X$ Itvb now,tvbnow,bttvb正斗粥麵專家
5 l) e9 O8 a) e' v! Z4 z富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 www3.tvboxnow.com9 z+ a' C" U7 m) M @9 Z
' e* g, ?; q$ n; S$ n5 {% I# M% Ywww3.tvboxnow.com地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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