材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 x f7 D' U1 z6 o
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）公仔箱論壇- ^" V8 R; ^! K' A y$ ]
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 W1 [: p! j! | O1 T
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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做法:www3.tvboxnow.com5 b$ Z9 U0 U8 x) T7 A7 o# V' D* r
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。公仔箱論壇4 ]& Z- X8 J1 \0 K( s
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2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。公仔箱論壇7 d% p1 _, o8 p/ n C7 U
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。tvb now,tvbnow,bttvb& K7 n5 P/ `! J- v3 u8 l
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。 |
發表於 2015-5-19 05:53 AM
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