 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 o( I* j% O% i4 _2 K& y
( K) e( [6 V7 u r8 C8 Z
英國一群建築師因見識過西班牙及葡萄牙人對罐頭的執着，為了改變大眾對罐頭等於頹食的印象，因此在倫敦開了一間只賣罐頭的pop-up餐廳tincan。一開張就掀起全球討論，令不少人對罐頭改觀。tvb now,tvbnow,bttvb# [+ J: D/ V# D2 I$ M& j6 n, T
2 c/ t# c% f3 Z- U! n* z. E公仔箱論壇西班牙海鮮罐頭款式多，有些品牌在香港的超級市場亦有售。坐了十多小時飛機來到，梗要買最矜貴、最罕有的！
. ?4 \4 V% W* dtvb now,tvbnow,bttvb
9 L+ ~9 C- L9 R3 i我的首選是鰻苗罐頭。每條只有約三吋長的鰻苗味道鮮美、口感滑溜，連罐內的橄欖油放入鍋中稍為加熱，配新鮮蔬菜做個沙律或豪邁地直接把十條放進口中，咀嚼牠的鮮味，喜歡吃魚的人一定會上癮。野生的鰻苗非常矜貴，在西班牙的市場，每公斤就索價一千歐羅。基於早年濫捕，和海洋生態變差，歐盟擔心鰻魚絕種，便在二○○七年禁止西班牙出口野生鰻苗，所以市面上銷售的罐頭鰻苗都是養殖的。由於全球對鰻魚需求非常大、供不應求，所以罐頭價格亦不便宜，而西班牙亦只有大時大節如聖誕，才捨得開一罐與家人分享。
' q/ f6 W( j- F* R! b% Y
, j3 F/ ]7 J* G3 ^9 F8 Wtvb now,tvbnow,bttvb因為鰻苗貴，所以西班牙人就以鱈魚魚漿做成鰻苗的樣子，做成平民版的「假鰻苗」。真鰻苗的西班牙文是Angulas，假鰻苗是Gulas，買的時侯要睇清楚。假鰻苗口感同樣幼滑但比真的彈牙且缺少了鰻魚獨有的鮮味，想便宜點又想試試鰻苗口感不妨一試，一般一罐只售約三至四歐羅（約$30），真鰻苗約售二十五歐羅（約$215）。5 e& b7 }3 V1 J8 X
tvb now,tvbnow,bttvb- q/ V* Q; V+ Q+ \7 ~
西班牙的螄蚶（Berberechos）是加利西亞特產，每年只有一造，所以螄蚶罐頭價格比鰻苗罐頭更高。與我們認識的螄蚶不同，牠的頂部呈金黃色，亦沒有血腥味，味道比較像蜆。比蟶子、大蜆鮮味更濃而且質感較嬌嫩，與加利西亞的白酒Albariño進食，更具風味。若錯過螄蚶的產季（每年冬季至翌年四月），就只可從罐頭見識牠的風采，約售三十五歐羅（約$300）。
9 P/ @. t# h% c, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 o5 B; ^, b( H+ U# O. Z: Z6 _
 公仔箱論壇1 @% X& p3 ^! p6 [" v" f4 r
tincan在倫敦的pop-up餐廳已經結業，下個目的地是紐約。
' k; E6 d ?* J9 ?$ ~( c/ E0 T2 h公仔箱論壇
6 d2 N( `9 r' k; ~) Uwww3.tvboxnow.com * g0 v4 `% {7 q1 e1 `2 a0 |
鰻苗罐頭味道鮮美、口感滑溜，喜歡吃魚的人必定一食上癮，約售二十五歐羅（約$215）。# P3 K* G# ], `3 ^, ?
公仔箱論壇0 {3 `/ U# I) n
. ]' i# a9 \# R* M# O$ M: {www3.tvboxnow.com螄蚶每年只有數月當造，錯過品嚐的時間就只好往罐頭找。
) A% O) g1 c0 y6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-5-21 05:10 AM
| 