花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j! [* l+ j3 _, [3 G% f
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。www3.tvboxnow.com+ `" a! A% C6 }" s4 r* E3 ]
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
. F# |" o1 Q( [) r, f6 hwww3.tvboxnow.com1.奶油花椰菜湯, A, Q( q; K# y1 `
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。! [- b7 Z; Q {& P( k) e6 m9 F
調料：鹽、胡椒、雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 g0 R8 V! }1 v6 |
(1) 花椰菜去根，切成塊。
{* O8 w# I8 w/ w% ?5 h2 Utvb now,tvbnow,bttvb(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 {. V3 q' _: \3 r$ Q( ^6 u. ^
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
( H0 F5 P: l3 I1 q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
2 l; ^9 ^ X; w% @/ m% N3 d公仔箱論壇功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
) T3 Q; j7 Z, [7 r. J+ P1 {4 o# Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 花椰菜炒蝦仁# g) W5 Q' T o& i! P9 Y6 A
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
9 Q6 H% g P2 c2 |7 C調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。www3.tvboxnow.com/ X, l. D/ J/ }. j
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
# }* u% x& `" @% y' j* ~(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 C& B( P% g% m" z
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。8 s6 F1 P4 s' D* D: C
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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