8招教你選好橄欖油
3 Y! x8 e* }+ b7 N9 ]4 H即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。: |; o$ ]' z( ^5 {7 D5 i' ~
1、看品名和分類。0 X( B' r& D. D8 N6 I. i
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb. n. u3 ^% @$ F' K" h! m9 C* L+ M
2、看加工工藝。www3.tvboxnow.com7 a) U6 e7 ?2 H' v! j6 X/ o
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
9 ~2 t5 U" V: @: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、看產地。
2 Y/ S4 h( N% X0 J產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
& g7 ]7 k2 K3 U' @$ m公仔箱論壇4、看瓶裝地。
% O& x* x2 j, t3 U/ I: y' Q& nwww3.tvboxnow.com目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {3 e* Y! a% K8 {- w) Q0 i
5、看包裝。- G# i4 ~7 Z+ T; \
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- c# E. s* |; l) [. {7 w7 X- r+ j9 \
6、看證書。/ n" b" x$ l) W% M) J
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
; y. K3 n4 |: C3 {# M8 K7、品嚐。www3.tvboxnow.com- v- M1 I. i; R9 b4 o/ [
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。tvb now,tvbnow,bttvb1 F- F5 U" J$ ?1 g! }4 a9 a6 b( v3 g
8、如何保存橄欖油。
& V3 Z& A; w f8 J- s) Q% e公仔箱論壇橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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