材料
0 _. C* v/ ]8 l! V5 c( B& e1 _1 y1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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$ O! `- n) V s3 m$ B! Y6 h6 X2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) www3.tvboxnow.com5 Y/ Z9 p- f+ n& s/ u6 W
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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$ N7 r8 }1 r! y6 s6 f6 }# J公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) y9 |3 d/ a- B6 X
* h, a' p+ l0 G9 S: P1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5 y$ z- Y% \8 e9 i5 }4 b
/ f( X5 u* y3 x# g- k! h3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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: u8 i7 x$ |! x# d9 u$ w公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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4 B# q1 s) y+ s3 O3 b* }tvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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' H( h6 r! ] E9 A( B1 m. D* Q% R1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 6 R1 W, c c1 [2 h
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 公仔箱論壇: n# R; V, x* I% c, {. |
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做法- `; Y% X) ~* D
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用) W C) _+ L* r0 n; I0 @+ {) {
, i. A0 W3 y+ ?+ F小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
! Q6 E, {1 B8 ^7 w" ~) m3 C6 m8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e# U' R. O9 E# h$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜tvb now,tvbnow,bttvb' X/ D' D3 _" i4 L" h/ W
p/ Y- p/ B* `0 ^( x' \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 r6 p2 g1 t) U8 P5 n, t* G5 l
小題示:
2 J0 e; p4 o) ztvb now,tvbnow,bttvb不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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9 W w* u! \5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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