本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:17 PM 編輯
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材料: # s& Y- N% l* W/ R
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯www3.tvboxnow.com% S0 `& y# k* c9 F% n o) N
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調味醃料（肉絲)：
- j+ G; L7 w- H/ v9 i+ a4 I) s生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙 G) b4 N) f2 Q: ]5 v
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做法: www3.tvboxnow.com) P9 N* a& o2 ~, T! `. g
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。www3.tvboxnow.com. C& L6 ^& v5 ^" x
& F( @3 r% r! `$ l& O1 Q& {: Y% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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. ~+ A1 _4 x. `www3.tvboxnow.com3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。www3.tvboxnow.com' J0 \$ Q0 F! C, B, ]
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-6-9 01:15 PM
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