- T' j; H7 r/ g0 e公仔箱論壇開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 www3.tvboxnow.com3 m8 C( y7 \! X2 k/ a3 e( p
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3 U; A: g* Z. @. c0 u: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
$ D( N; }1 A5 }% s" k: u公仔箱論壇新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
7 e- R1 n$ g4 T) p2 D6 j, n7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x& ?" Y% Y9 A, G9 ~' B靚炭效果皮脆肉嫩/ B& C0 M1 C9 j9 n6 R( I% v- w
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。www3.tvboxnow.com9 Y: `' N6 B) N0 w9 ]4 j% A% `6 q
|8 \* K- x) F炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。公仔箱論壇0 p( B0 s* q$ \# x0 _6 ?1 X1 F
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# k( r7 E9 [$ w7 o2 m- R北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
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韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 公仔箱論壇* ?7 H, W. b( J
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/ X8 l0 t b8 ?公仔箱論壇（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 公仔箱論壇, _" ]( f4 J; Z" F$ B
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9 B, D+ o! w% N4 m. Wtvb now,tvbnow,bttvb 地址：淺水灣海灘道The Pulse
* {$ h- B$ I; r% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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