很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
9 ?# O8 F3 d( S* R9 F: y2 Uwww3.tvboxnow.com吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝6 S2 V( P" h3 h, B. K6 k
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
2 H0 d( r' }' T- y# c! x專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。' x$ m+ B- _% Z
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。tvb now,tvbnow,bttvb" l5 @0 n9 T5 I6 W; E* y
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脂肪肝患者該怎麼吃？tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ ?* g9 _: S2 e" H7 m
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。tvb now,tvbnow,bttvb- E# T4 x8 |/ f' g% ]; G
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。tvb now,tvbnow,bttvb F7 {7 {$ I$ ~. \
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 y4 J7 F5 T/ d7 U& a
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! N$ _4 _1 j
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
' B+ s1 g5 ], g: q: H" k) {) A（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- l6 h! q( `( s
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
1 U! G& l% n* |) Z# x2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
0 V: B! F. P7 e- F公仔箱論壇（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
" b& j, Y3 R/ f1 |www3.tvboxnow.com（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。公仔箱論壇' b2 l! y2 N0 @9 u4 i
" G8 {! U7 S/ ?: xwww3.tvboxnow.com（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。tvb now,tvbnow,bttvb! I( W7 I' S4 } I
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
; f r) R# d5 Y/ j1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
& E( V l- Z4 C0 ~/ ^. v公仔箱論壇（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。公仔箱論壇( F4 h& ~* S- k; v
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
; P2 R: d# B4 ]5 o1 a（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
+ j y) S4 L* g& p7 _/ n5 j公仔箱論壇（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。www3.tvboxnow.com8 v3 ^7 Z) q1 Z+ E
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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