很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
, N+ A& k) b/ z' G3 q, \. d- _0 g" nwww3.tvboxnow.com吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝tvb now,tvbnow,bttvb; M; y5 E/ I3 G5 L4 a9 `
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。tvb now,tvbnow,bttvb; @2 G& f- d$ j4 l, |1 u1 C
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。公仔箱論壇) b8 s9 G( @$ o+ F
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。) L% @7 @5 }2 B7 f8 z' k
3 r; ?4 W$ k8 E" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝患者該怎麼吃？tvb now,tvbnow,bttvb5 {8 z, y9 D. e e8 R- F
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。tvb now,tvbnow,bttvb. {; E8 Z' D }3 F! j
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
o. `3 i9 ^: V3 V, X" {7 w8 ?公仔箱論壇（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
- \/ J0 E9 O5 [; e7 f' k$ h0 H（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。& ~; Q7 f2 p! L' F9 ]# D( C
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。www3.tvboxnow.com. Z6 f- }1 ?. M' O6 W' d
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
. S/ \& d: W+ |6 j* ltvb now,tvbnow,bttvb（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 ^# p7 O( ]% S3 d( B5 Y
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。% \3 P2 O! F- @4 m
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
4 k4 x. k& o1 O; u0 N& U（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。www3.tvboxnow.com( ~* {" J4 w v5 x% d
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
9 a$ _/ ]/ d" W2 L; {* `7 ~$ Uwww3.tvboxnow.com（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
2 D* p, `6 t0 l {（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
7 ~* u5 R G! p4 \公仔箱論壇（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
0 i/ e/ t$ X; k: b+ F5 o1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
. z) z- m; t4 x* R（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。" I& y p" D* Z7 ]- [6 r' z" X
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
" D, D, _4 M$ q3 ^- J& U% ^tvb now,tvbnow,bttvb（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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