新沙士來勢洶洶，甚至有蔓延的跡象，這時候人人都希望有預防的良策，坊間亦流傳不少的防炎食物，究竟孰真孰假？
' b. @" A4 Z5 b! R板藍根：沙士年代，幾乎無人不識，甚至還出現搶購潮。但無論當時或10多年後的今天，仍未有足夠數據顯示它有殺死病毒的功效。它頂多是有清熱作用的草藥沖劑，至於所謂的解毒作用，須知道中醫理論中的「毒」是指身體自身新陳代謝所產生的廢物，與西方醫學中由病毒細菌所引起的「毒素」並不相同。tvb now,tvbnow,bttvb1 H' C/ T9 r( I& B5 R; f
白醋：由於醋在傳統民間是用來醃製及保存食物，故有醋能殺菌說法。然而醋的殺菌能力有限，用來在回南天抹除霉漬還可以。
7 R+ m0 u0 Y4 V* `公仔箱論壇大蒜：不知是否因黑蒜養生的熱潮，近日盛傳大蒜可防炎。蒜頭的確含有蒜素、二烯丙基二硫等植物化合物，它們或會對血脂及血壓有調節的作用；但說到用來殺菌抗炎，還是「算數」吧！吃大蒜唯一可取的是它含有豐富的硒質，對免疫功能的正常運作是不可或缺的。* T, V$ F4 @8 l: q! a0 |1 k0 x Q
泡菜：這個說法不知從何說起，有人說是益菌的作用，亦有人說是醃製時用上的醋及辣椒，但單看現時南韓的感染情況，莫非中招人士都不吃泡菜？
! a* T; i3 ]0 j: d* B, i9 rtvb now,tvbnow,bttvb菇菌類：菇菌中的可溶性纖維黏多醣令人以為它也可殺菌抗炎，黏多醣在調理腸道，改善排便可能還有幫助，但不至於有防炎的效果。. l C. ^5 ^. Y: q" `7 i
健康均衡的飲食無疑對免疫功能有明顯的影響，但絕非只集中吃一兩種食物便會有「神效」，要讓免疫功能好好發揮，可注意以下幾點：充足的水分——老生常談的8杯水，有足夠的水分免疫功能及反應才可正常運作，亦可保持血液循環。維他命C及鋅——每日至少2份生果及3份蔬菜，維他命C及鋅質可加強免疫功能，讓身體對病毒有更好的防禦。維他命D——有支援免疫功能的作用，而最好的來源是奶品類及適當在太陽下的戶外活動。減少糖分及脂肪的攝取——研究數據指過量的糖分及脂肪會影響免疫功能及正常的新陳代謝，令身體更易受病毒感染。
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發表於 2015-6-15 03:53 PM
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