材料:
& Z1 l1 v' X5 |# d( N i2 f7 [/ c7 Wtvb now,tvbnow,bttvb大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙 h+ J4 Q& [! B( P& n5 h* L( r
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調味醃料(大花蝦)：
9 F8 O/ ^$ P& @$ {www3.tvboxnow.com食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 www3.tvboxnow.com) A9 d$ v2 E' m+ A5 o" q
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汁料：
z( f$ D/ J9 m% Z& N上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇0 |# ~9 ^3 D4 b) u
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb) b- V" V% L5 V+ h. F% n+ \& x
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。www3.tvboxnow.com3 ~4 r ~7 Q% ]% j# }9 k T
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。, Z1 p9 ~4 B" B# @6 w7 d8 `
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4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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