[BT 下載] [HKTV] 食的秘密_冬日孖寶 Ch10 [2015-6-20][TV-MKV][粵語中字]
, 描述: Tv520
第10集 - 冬日孖寶
嘉賓主持:梁小冰
播出日期: 2015.06.20 (六)
臘腸和煲仔飯,這兩樣冬日孖寶陪伴著香港人走過每個寒冬,令大眾得到點點溫暖。看看一條條入口回甘的臘腸,一窩窩炭香四溢的煲仔飯,如何由選材製作、以至烹調,都隱藏著千錘百鍊的飲食智慧。要一條靚臘腸,製作腸衣嘅關鍵,原來竟然是靠師傅的一口氣;又會公開手製臘腸「鬆針」與「轉竹」兩大秘技;以及拆解煲仔飯美味密碼,示範如何煮出香脆金黃的飯焦。 |