材料：（約500g）
6 S2 T) T W$ G, _8 F% Y' r- Utvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....360g
0 ~! M+ d7 U3 U Ztvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻醬.....120g
8 q& x, L: m# `7 M b* H# owww3.tvboxnow.com煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
\1 U8 a3 ]; Q熟黑芝麻粉.....12g9 `9 s' {9 y/ |$ T
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做法：
( [! b6 S9 k% u4 T8 r4 O. ]7 U' Z公仔箱論壇1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；2 k; Q/ Q( _% x
% [' y) T c* h1 y2 v+ t公仔箱論壇3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；www3.tvboxnow.com+ I _' |6 u0 x0 y' e
! V+ u) S0 ?! i O1 T4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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. o9 t5 m$ k& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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6 R6 M2 o* v r! e8 Htvb now,tvbnow,bttvbP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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2 b$ x, o/ w8 V7 {; {6 s/ A) Ktvb now,tvbnow,bttvbP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。tvb now,tvbnow,bttvb) h5 I$ F0 s4 p
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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