材料：（約500g）
+ V$ k" W& r( c- j& L7 Xwww3.tvboxnow.com淡忌廉.....360gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f; \5 s2 J' s
黑芝麻醬.....120g
8 m, v- G/ D+ o& h1 Y2 G3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
. v! ^- z* G" p \ B I; _熟黑芝麻粉.....12gwww3.tvboxnow.com: Z' X4 E6 [/ ^% c; \; M3 U
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5 P$ Z0 z: i2 P% d$ I* I! ^9 B" p7 e: uwww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 n& E0 }6 \) r
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A2 ?. y3 a' {0 ?$ Z4 k
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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( B* T" [6 R! `" N& a5 S) D- a3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；www3.tvboxnow.com2 s7 g6 f& Q2 U: `
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；www3.tvboxnow.com [* G# o8 P. ?
+ @4 u. `# ?* |0 C' W% n7 [# gwww3.tvboxnow.com5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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9 {2 Y/ E3 ]" l9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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