長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。公仔箱論壇/ x$ r6 @( K' k0 r
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。. F4 P3 }- u2 f5 K9 J( Z
! I! P6 K' E r4 }$ X% qtvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K g8 B' t. w V- k. h5 s6 D' y
夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇. v+ v: o/ G6 a- v: Y* s
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《主要產地》
- h5 n7 ?& l# y2 G: a5 Q公仔箱論壇高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
, |0 ] n; R4 i( u 日本蛋茄
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《日本蛋茄》www3.tvboxnow.com* l0 q4 ^& B/ s7 U( _; f
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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; L- ~' d' ^ q9 f( N* @7 jwww3.tvboxnow.com《美國茄》8 f E! S7 d- O& b0 l
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。www3.tvboxnow.com8 b& l# k A8 F7 m, y
 白茄子
2 P$ c5 T; s' H4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: u! M( U) h' E' V; B: S
《白茄子》
6 I0 H, i4 c* Uwww3.tvboxnow.com原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。2 k$ Q4 ?8 T+ c4 |3 Z
7 F. S5 i9 E0 f/ B. U Pwww3.tvboxnow.com 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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6 x" b8 m. W9 s. Y8 etvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb. C7 T- E* j4 W8 R, B
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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