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材料：7 n, {& H$ R- ?. i3 `1 Z
龍口粉絲.....50克
+ v0 d4 }- t0 C% ^. h& c+ g瘦豬絞肉.....120克
0 n; K% u, a o$ ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 W( @8 I2 p6 i/ g
指天椒.....1隻(切圈)tvb now,tvbnow,bttvb& u% h2 t4 V5 |4 ~$ a
蔥段.....少許4 i3 o' V( A. |1 A# t3 f- q9 j# z
生油.....隨量
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調味：www3.tvboxnow.com4 I0 Y, J( G& U- g- K: h# X
醬油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& r( |- B+ G9 N9 q0 |# |" j
砂糖.....1茶匙
+ @+ c% i4 ]& ]* n生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇6 N6 G% _& T* L# m
紹酒.....1茶匙
. T1 D! D' E- `' [ s% o( h; q公仔箱論壇蠔油.....1湯匙- ^* y3 R% V! T- q
麻油.....數滴1 i' e: U8 J; c5 J
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# D4 F/ ]" E/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a Z) r4 e: L" n
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。8 H2 N1 o" o, x3 K; K& n1 C
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。www3.tvboxnow.com" q8 l7 j' O5 F
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。公仔箱論壇2 w1 h5 s* q7 q; w8 [) x3 ?
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Tips
: ^; G' W/ p5 f' `另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。! T/ j- f8 {7 x5 |$ b
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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