) j( J/ b' N( K x7 O2 L( utvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)
7 H% G1 B+ m6 A7 o: \米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 t7 S8 d5 J5 T
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+ y4 j6 X& I+ v+ i' P' s. [蝦調味：
: w6 p1 B! @, m2 G7 A) { z鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. h U. n. g, H1 X
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米粉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& Y( @8 C6 H! o* a# v
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:' f* g% @6 h y
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# {' T: Y: Q1 i: y
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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9 ^: n' M. Y i" Q' S公仔箱論壇4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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{0 z2 v2 Z. ^, r3 ^0 |0 B# J5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。公仔箱論壇: l% _! k# u6 b+ `6 k1 t6 m
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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$ E2 n9 w& o( ]1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。% v, u* D. U( y1 Y0 h6 X4 A
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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