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材料：
/ L, c, _3 f% d5 c c( G+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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做法:www3.tvboxnow.com1 }/ {4 j4 o+ P4 D o
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。公仔箱論壇$ x& x5 p2 z3 T: ^
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2. 日本洋蔥切粗絲。tvb now,tvbnow,bttvb) N, p9 H8 G3 c$ ]' D& e7 [2 _
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。公仔箱論壇1 X4 U) Z6 {4 s9 ~+ A; n
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。公仔箱論壇0 c6 Y8 b* G, G% y) Y# h. d
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。公仔箱論壇* y7 C3 D( J! q4 u: G) }# n
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Tips
: T1 u4 l: k# B0 M- {tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
: ^$ ?# s3 o% uwww3.tvboxnow.com鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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