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無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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須備焗爐紙適量www3.tvboxnow.com0 Q% v6 |) J9 q) k
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做法:公仔箱論壇( J7 p6 h8 Q0 Q( D7 j9 q9 G
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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2 I$ H0 Q3 x0 j4 u2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。www3.tvboxnow.com. P0 x n0 n, i, ] ]
1 |+ w& j* t; v公仔箱論壇3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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7 O! a. W$ I( f" w) F& I( f6 [4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
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0 G4 N0 u) I2 W2 ~5 Y+ w+ wtvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。www3.tvboxnow.com$ J, i+ v8 a/ _ X- z
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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- j; k' G/ n k VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。% C5 x, f/ A" e0 `9 r% s
9 i$ ~$ a& m6 \; {8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。 |
發表於 2015-7-9 06:34 AM
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