' A3 B2 |4 N2 L2 W0 b6 o浸雞料：
' I- W1 S2 ~; }# D" N公仔箱論壇雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
5 N3 y3 ~# x$ X7 @1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* R4 X9 `5 K U雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb3 u. X; T. Q1 G/ t2 l: S
米酒2湯匙、鹽2湯匙
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煙燻料：
0 m+ {' o& \4 Ytvb now,tvbnow,bttvb綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許公仔箱論壇 \- f( \" s" c: @$ a
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, b3 o8 \8 m7 g, ?1 d: Fwww3.tvboxnow.com做法:
: r% e" M l+ |: t# P* _7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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6 S7 u" z3 X0 T. N5 j% {2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。公仔箱論壇& a4 D1 c2 [$ x- n# d3 o0 O0 `
& h8 `( |: r2 N2 c4 n' D1 a' C0 Z2 F3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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( c" p$ R/ T/ H/ {4.將雞隻取出備用。公仔箱論壇" i; e3 i8 J% p& K- d% `8 n" d/ p
/ u) v# |* p* }+ h% Dwww3.tvboxnow.com5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H6 T0 m0 k4 ]: S
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" v# Y7 b! h6 o$ V4 Ztvb now,tvbnow,bttvb浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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