材料：(4人分量)
- W. c. _/ N7 ~% k* v游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb, v+ q( ?. C( W- `" |* E; E! O$ ]
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6 n2 C/ ~* D' t) N2 F調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 c0 F: @1 ^
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z, {& P; P# v5 e. }0 C
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; u& N. P* k) Qwww3.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb: M+ ^6 x+ g q- b" N4 z
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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" h* _5 M$ R# A/ w) y公仔箱論壇3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇6 P0 w$ r4 m8 e+ ?- H
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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# U. a# G% D$ b9 J' v公仔箱論壇新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。# D' g6 \% B. i! X5 @+ q7 U, a9 s
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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