/ y# f/ i3 g5 u2 @3 q' _" z/ w公仔箱論壇材料：+ W) x/ v' e- ^1 M! m2 b2 e# i2 H9 y
牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個
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調味料：
- N/ m. e* E& b) o4 J4 R; C g青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量
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6 [! F# S7 D4 ~7 [www3.tvboxnow.com牛仔骨醃料：
8 a! W+ @( @9 m- {5 s* S公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許
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4 x# e0 r+ L* ?( C! H2 I+ |( Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：* Y: ^: h' c3 I5 b& g F' e' B( A
1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。
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2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。
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3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。* E- t, y! Z8 [8 {; R/ G) i
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。
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4 H7 @/ P- F& ^% T3 R5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。www3.tvboxnow.com- w# c; Z- g% w& g, H1 B
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6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。
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發表於 2015-7-19 07:24 AM
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