材料：; @1 M$ d7 v$ H5 f
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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作法：! d6 V/ ? i* S$ n
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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( s% ^, A# s" z2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。www3.tvboxnow.com) }; h. r4 |4 q3 d) b6 l
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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x* Y9 i9 L9 J! v& x, z說明：www3.tvboxnow.com+ F4 U3 |0 F- Z" M( e9 Q8 m
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。 |
發表於 2015-7-21 05:16 PM
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