材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T! ?' [" d3 `: ^# D- f
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克6 `' K6 S% u, `. V, A
2 ^/ m9 C/ z/ ~8 e( b9 twww3.tvboxnow.com) [- d! f& p) P0 u' l2 v
做法︰公仔箱論壇7 r: S! T& P) ]/ l% M" r0 E
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。www3.tvboxnow.com( g/ E! Y: Y) _* ]9 h/ i
5 |. Z% q$ M$ Y0 f W X6 n! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
! L) D% [ L, v4 Y ?$ c
& q+ C. |9 m) M6 R3 l3 iStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
0 M& `5 f/ F& b2 I/ i) I8 R3 z公仔箱論壇# A$ Y2 U3 H: M- U8 ^$ \
Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
, \' x: Q5 a; Y9 [" r
& s5 }5 x; @' V8 }# v0 xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; ]7 [5 [% B g
製作小Tips︰
" x* ~1 y* Q' T; `3 b1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
8 ?" K* G+ H- e2 i; G
! H' i) b/ ~0 p2 B5 twww3.tvboxnow.com2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
| 