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材料：(4人分量)公仔箱論壇$ t$ ^ z4 P# }* F* f& E3 B
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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/ O) _; I( X( O1 m* ]7 @公仔箱論壇牛肉調味：公仔箱論壇$ R* K# S; \; U
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許www3.tvboxnow.com: @/ p+ O+ ~( ]5 K
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做法:
/ P \0 B# ?+ M' k& y, ~tvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。+ }. L3 h* L( a3 E1 x
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。公仔箱論壇8 M+ X& \( g2 C `8 ?; j& Z* s
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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: o9 G! x: g, t7 a6 a0 u2 m' _* ?3 B4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
6 y8 g6 g% Q, z; N1 Rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- z. \5 n: V. G# R4 S% S
5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。8 `3 Q& e9 _+ W Q" {! S
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& R. A' {2 i4 q( F$ m坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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