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材料: tvb now,tvbnow,bttvb% B+ L' |$ ~% B* D# T% Y% {
牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯$ b/ P' u9 E" M) c% v3 p
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ @* Z9 @! M- N& e, Q1 z
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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做法: , ~; v( \) ]; t8 U# L) x9 C
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。公仔箱論壇 ?1 i, M3 F& p3 i! z% Q% q% ?
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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