材料：www3.tvboxnow.com- s$ Q: M/ e- f$ V1 Q2 ]+ q# e* E
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙www3.tvboxnow.com& O' b3 t# q8 A4 a
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調味料：
! I, Y/ W8 F, b: P ~- \芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:' I% W5 o$ z& T( r# g
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。* ^9 F3 I& T9 }' z8 V: H
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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8 ~5 N7 D% L- n7 j3 B* g, m* b; e3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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, U# l" v n, X7 v! O. s( Btvb now,tvbnow,bttvb4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。 |
發表於 2015-7-25 02:27 PM
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