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材料：(2人分量)公仔箱論壇4 E6 r1 L# S/ Q6 h. q2 }) p/ M
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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( S; c0 E5 s; z* S瘦肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 C4 U% P3 Z( p1 C
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許% h& z: C- H1 D7 X7 [; ]) C3 x
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$ l E7 f3 {) A/ p" T* X* n) p& _# g公仔箱論壇榨菜調味：www3.tvboxnow.com0 p% e: `% |+ X n B! [
糖1茶匙、麻油少許
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湯料：
" h6 ?6 c/ n# M/ @3 L/ z5 `+ \清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
; K! `" h* b- z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( O9 T" {- t6 Y) s# {* R3 Z9 _ u
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做法:
0 [) _1 }. u5 ~% wwww3.tvboxnow.com1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。2 n$ J8 s0 \9 T# }
+ o) l/ L2 g$ b I2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( E8 v; N; `& G, o
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。公仔箱論壇3 p k! S8 z. S* _9 s
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S: @/ h" Y/ b6 c
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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