' }/ T! x! G0 }; ~& Q" Nwww3.tvboxnow.com材料：(2人分量)
$ e4 f, M* i# m, q1 t, w" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：
4 |& C8 E* a+ M! r6 ]2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：
5 l* y- t' ]1 F4 _/ k公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇) w0 S# S, _1 v
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湯料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% E7 u# P/ U$ g
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)* w7 I9 C8 }9 A, O) P) g5 [
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做法: 公仔箱論壇7 I* r" L0 l5 P# m7 k' n6 l
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb& [7 s& P: F3 K6 M+ n
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。3 R+ o' x& f/ V
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。www3.tvboxnow.com; p9 }% i, R$ F) U' f6 k
2 o& {" G+ I( b4 I* U# y9 rwww3.tvboxnow.com5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。6 ?3 V$ c* U$ _' {. K( `; d- r
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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