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材料：(8件分量)
P/ C2 e' d( C, x0 M! q7 y乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙公仔箱論壇2 _# _) a# j+ q9 J- F
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封口粉漿︰公仔箱論壇/ [6 i1 M9 N2 b: p
麵粉1茶匙加水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- ~; T) T9 M
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$ B+ j. G6 b2 L$ v公仔箱論壇芡汁：
# Q& ], t2 F& t蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升* u3 }: P& F( S) P; B5 g s
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做法:9 t0 [/ f( {, b$ M% V1 _
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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$ \) I! p! U& f/ c2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% |1 S& Z" b8 t
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3.預備封口粉漿及芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb" r/ r2 y% Y U5 p
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb" h* k3 u, \9 k6 n6 j2 o
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。tvb now,tvbnow,bttvb! X7 x, z4 s- i
. i% i/ b/ v* ~- w2 C" |/ Swww3.tvboxnow.com6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。www3.tvboxnow.com: _9 q$ Y- T, j# V2 [
/ X/ s$ A. D% T# p7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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: e& U$ u' s% c. _5 ^7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ u! d) Y7 C" ^, r4 x' h
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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