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材料：
" [ k' I7 ]$ A公仔箱論壇豆芽菜半斤、絲瓜1斤、牛蒡半條、薑2片、排骨、鹽1.5茶匙、葡萄籽油2湯匙、蒜3粒、醋2湯匙
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醃料：
1 s. y2 a1 e2 B4 { e生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙、葡萄籽油1湯匙
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做法:
* t) X+ O( a. I4 x" m公仔箱論壇1.排骨洗淨，加醃料醃15分鐘。
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. l5 s' z# T. J6 p# X2.豆芽菜亦洗淨備用；絲瓜去皮，以清水洗淨，切塊，蒜頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 H! f. K* I$ n" L+ R7 u
. F9 k9 r0 X1 E4 Y' L3.牛蒡洗淨去皮，切斷，放入一大碗醋中，然後切絲備用。* n1 h) G( _( w# \) S2 I: u2 v- G
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4.鍋中加入葡萄籽油，放入2片薑及蒜粒爆香後，放入排骨約煮3分鐘煎香(如有需要可於途中加水)，盛起，然後於鍋中放入豆芽菜、絲瓜及牛蒡絲略炒，加2茶匙鹽調味炒約2分鐘，將排骨回鑊加水炆半小時，下1茶匙鹽，蓋上蓋收小火，最後下半茶匙鹽調味。
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現代人飲食習慣多肉少菜、常吃煎炸及刺激性食物，容易產生便秘、生暗瘡、容易疲憊等問題。今次介紹的清熱排毒煲，材料包括牛蒡、絲瓜、豆芽菜等，全具清熱、通便的功效。& }- A; X# `8 K- X0 R; O8 \; ~( g
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發表於 2015-7-28 02:20 PM
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