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[中式食譜] 椰子牛尾湯


# v. g# P3 }* iwww3.tvboxnow.com材料:
2 h; @/ N/ s: g+ n+ @. }7 o- l公仔箱論壇牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒+ i0 x6 e- B5 q* S) ?

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# u/ \! b- z+ d0 t6 U( s公仔箱論壇做法:
# \7 r9 a: A9 b, \) C8 _4 \' Y1.牛尾飛水,洗淨備用。. |2 |2 P" h' Y; k8 p9 Q- k" t
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2.椰子去殼,取椰子肉切粗條,椰水留用。公仔箱論壇* @& P+ Z7 p- J2 I5 \

! L& j! K+ o4 Y, l6 C% V! g' mwww3.tvboxnow.com3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆,不必下油至外殼裂開,取出沖洗乾淨。! ?$ D8 }6 m6 |4 m3 ~; Y

6 m7 c: i; P- F$ P: W1 f* s4.湯煲內燒沸2公升清水,放入所有材料煮沸(除椰水外),蓋好,轉小火煲約2小時。
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5.加入椰水再煲半小時,隨口味下少許鹽調味,即成。
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買椰子時可請商店代勞,破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮,不刨也可。
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