【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
+ y" _( k1 z) ~6 D" x 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
% w; J5 R; m! l$ K7 Y, b2 P" Mtvb now,tvbnow,bttvb花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
4 ^+ p- {/ C( t. r# i( r! g" i北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
8 C O; E2 _" V) g5 uwww3.tvboxnow.com花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！公仔箱論壇1 f- ` M. s6 w3 @
吃花生當心！10種體質勿過量
! H# ]. P/ N3 s4 y* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！公仔箱論壇8 b$ U% W* }1 d f6 O
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。0 F' t8 S4 B9 e/ H3 m3 _
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：) h% B, J/ B# t# G$ t2 e+ A4 ~
【10種體質食用花生要當心】www3.tvboxnow.com# v7 O( L2 A/ F4 a
體質1／痛風患者5 S- b1 N' e3 w# E4 c
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {" \, m( W1 p% i
體質2／膽功能異常者tvb now,tvbnow,bttvb' \! ^/ K, |! Q# }, g; K
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
% h( |" h" j6 V/ x體質3／腸胃炎、腹瀉者tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' h \( i, R; C! b E2 {
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& B: s1 Y! w Z, h" V
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。& i9 Q* M$ _, Q2 f* Z* H& j
體質4／減肥者公仔箱論壇3 u1 E2 u4 c- q- H7 z/ t
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
. Q& {7 \' }5 S# ^' C公仔箱論壇體質5／糖尿病患者& K5 u) y& r& Q6 |
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
; E/ R8 W4 Y7 M" z. G' U公仔箱論壇體質6／高血脂症患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# t+ M/ }' z5 K. C9 t
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
+ r- N. j% d* V1 E6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質7／血黏度高或有血栓者4 G: H8 h' e) o/ u: T1 n$ n
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。www3.tvboxnow.com( Y# M' c7 ]* z
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。www3.tvboxnow.com% M5 P5 {1 ]$ }' |# c
體質8／跌打瘀腫者' N1 y, Y$ L. T5 D9 S# `# X) k; @6 l3 y
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
' F7 D5 N0 ?1 ^4 n: R* i! g" stvb now,tvbnow,bttvb體質9／內熱上火者 # c: U/ H4 B' ~% u
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。! E$ u4 X" H0 \3 ^2 |
體質10／對花生過敏者: `$ U* [5 h Z: {" t7 p2 a
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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