) e4 R* Z4 x" P材料：
+ E5 e6 N p# m/ Dtvb now,tvbnow,bttvb牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙7 F& Q1 [2 }. S; o3 s- R- v
|; ~3 `0 P6 E8 Q, C! O' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 @2 I( ^" S. I- E% H# P- n, @
青醬(Salsa Verde)：8 a4 G$ A: Z* G0 X6 M, a
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
8 _+ I" h: |3 v% P+ L: w9 [( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com& k* i2 P- t- ?4 h
. A3 J" n: l" F8 M' ~, g0 Z做法:
& b M1 M" l$ P" u9 |www3.tvboxnow.com1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；tvb now,tvbnow,bttvb3 I; v0 V; s* n$ b* N( m& @
t0 N+ P: ` c/ m9 E0 t; P. ywww3.tvboxnow.com2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。: R7 @9 O9 ~$ n/ ~6 I+ `* v
- [, H: X1 X7 ~) W' n! {tvb now,tvbnow,bttvb3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。' u0 V* {* | q5 p$ ?8 z1 j
0 M: c8 z" S0 p0 g7 P5 ~www3.tvboxnow.com4.將焗爐預熱至180℃。
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& A# y9 i' R8 A5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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! D! w y$ K6 _' R. ^, \: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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