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材料：公仔箱論壇) Y" v4 o8 Y' V% V4 v2 d
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙www3.tvboxnow.com! {+ k: K2 ^7 O( s6 W
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% ]% S5 ^3 _ d6 Q- b3 X青醬(Salsa Verde)：& O6 {9 v, [" c4 m, [9 _6 D
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 }6 Y! h1 s+ f
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做法:
- W- y7 t/ P' M* Utvb now,tvbnow,bttvb1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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3 G4 V* L4 H5 Y7 r* M# C rtvb now,tvbnow,bttvb2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
5 |0 p3 `% b$ \5 Z2 P( zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, X" g6 g) ]3 D; ~; d/ o9 S1 L
3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。www3.tvboxnow.com! @6 a; S0 T& {/ @+ L" W1 w
+ v' Y* a- Q. j o4.將焗爐預熱至180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, ]- p# }7 B8 v* v7 i* B& P, K
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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' ^ G" E2 p5 Z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 A N6 o- q0 D! p4 S
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。www3.tvboxnow.com* l, b7 a) _5 s, j* w" T, j
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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